藤沢市広報番組 ハミングふじさわ月曜日～金曜日 10:00～10:30／19:00～19:30（再）
知りたい！藤沢産
3月26日（木）
取材先：フリークラブ湘南
担当：河野葉月
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今週の知りたい藤沢産は、「フリークラブ湘南」の活動についてご紹介しました。
フリークラブ湘南は、1994年に藤沢市内で地域作業所としてスタートし、現在は地域活動支援センターとして主に障害のある方が日中活動を行う場所です。
こちらでは藤沢市内で育てられた花を使用したキーホルダーを作られています。
主にパンジーなどの花を利用者さんが乾燥させ、1つ1つ手作業で仕上げています。
せっかくなら地域のものを使った商品を作れないか、という気持ちから花に目を向けて制作が始まったそうです。使用している花は、利用者さんが水やり等の栽培にも関わっており、地元の花卉農家さんとの交流もあります。
藤沢産の花は丈夫な上に、色合いも様々種類があることが魅力と感じているそうです。
地域の資源と利用者さんの力が合わさった商品になります。
今回は実際にキーホルダー制作をされている利用者のオオヤさんからもお話伺いました。
購入された皆さんに使ってほしい、お花にも命がありその尊さが伝わるといいなという気持ちを持ってキーホルダー作りをしていると教えていただきました。
ご紹介いただいたキーホルダーは米ディハウスくげぬまで購入することができます。
また市内のバザーやお祭りなどのイベントでも販売することがあるそうです。
季節ごとに使用するお花も変わります。素敵な可愛らしいキーホルダーをご覧いただき、お手に取ってみてください！
3月12日（木）
取材先：湘南佐藤農園
担当：河野葉月
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今週の知りたい藤沢産は、亀井野に畑がある「湘南佐藤農園」をご紹介しました。
市内で100年ほどの長い歴史ある農園です。年間30種類ほどの野菜を丹精込めて作られています。
湘南佐藤農園さんの主力の作物は「フルティカ」というトマトです。
これからの時期のオススメでは、春は春キャベツ、夏はトウモロコシと枝豆をご紹介いただきました。
春キャベツは冬のキャベツと比べると葉が柔らかく甘みが感じられるそうです。
トウモロコシはゴールドラッシュという品種でとても人気、枝豆は神風香という茶豆のようなほんのり香ばしい味が特徴になっています。
湘南佐藤農園さんの野菜は、亀井野の直売所、小田急線善行駅前のお店「畑のキッチン」、ピザのキッチンカー、わいわい市藤沢店や米ディハウスくげぬま等のJAさがみの直売所でも購入ができます。
畑のキッチンは、湘南佐藤農園さん直営のピザのお店です。
使用しているトマトソースは、割れてしまった等で販売が難しいトマトを加工した無添加のソースです。私もピザを食べさせていただきましたが、ソースはトマトの甘味・旨味がすごく感じられました。
ぜひお店やキッチンカーでアツアツの美味しいピザを味わってみてください。
詳しくは、湘南佐藤農園のHPやInstagramをご確認ください。
HP：
Instagram：
～営業情報～
直売所：藤沢市亀井野2754
畑のキッチン：藤沢市善行7-3-1 クレール湘南1F
2月26日（木）
取材先：桑山園
担当：河野葉月
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今週の知りたい藤沢産は、長後駅から大和方面に線路沿いを10分ほど歩いた場所にある「桑山園」さんをご紹介しました。
桑山さんは藤沢市内で30年ほど農業をされていて、水耕栽培でトマトを育てています。
栽培されているのは、3種類「レイキ・フルティカ・湘南ポモロン」です。
特に神奈川県生まれの湘南ポモロンはおすすめとご紹介いただきました。
色はレッド・ゴールド・ショコラで、レッドとゴールドは過熱調理がオススメ！
色が特徴的なショコラは生で食べるのがオススメという事です。
ショコラは味に特徴があるそうですので、実際に食べてみて感じてみてください。
湘南ポモロンは、1月の終わりから7月頃まで販売されています。
販売場所は、桑山園さんの直売所、米ディハウスくげぬまとなります。
またこちらでは、桑山園のトマトを使用したトマトジュースとトマトケチャップも販売されていますので、ぜひご賞味ください。
夏のイメージがあるトマトですが、今の時期は寒暖差で甘味が増すそうです。
ぜひ桑山さんがこだわって栽培されているトマト・湘南ポモロンを味わってみてください。
2月12日（木）
取材先：Ark Moon Cafe
担当：河野葉月
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今週の知りたい藤沢産は、湘南台にある「Ark Moon Cafe」をご紹介しました。
旅カフェがコンセプトのカフェです。ゆきこさんとゆきほさんも旅がお好きということで店内には旅行の雑誌が置いてあります。
こちらでは、藤沢市内の農家さんから仕入れた野菜を使用されています。
めにゅーはキャロットケーキです。ニンジンを食べた時に感じた美味しさからレシピも人参の美味しさが伝わるように作られているそうです。食感もしっかりと感じられるように工夫をしていると教えていただきましたので、ぜひ食感にも注目して召し上がってください。
そして、コーヒーがお好きという方にはぜひオージースタイルのコーヒーも一緒に楽しんでいただきたいです。
お2人はオーストラリアでバリスタの資格も取得されたそうで、本場の味が味わえます。
１杯１杯丁寧に淹れるコーヒーもお楽しみください。
とても落ち着いた雰囲気の店内です。
湘南台で一息つきたい時にはぜひ行ってみてください！
～営業情報～
住所：藤沢市湘南台2-24-15 サンライズ湘南1階
営業時間：13：00～18：00
定休日：月曜・日曜と不定休
1月29日（木）
取材先：長谷川トマト
担当：河野葉月
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今週の知りたい藤沢産は、亀井野でトマトを栽培されている「長谷川トマト」をご紹介しました。
こちらでは土で育てる土耕栽培ではなく、水と液体の肥料で育てる水耕栽培でトマトを作っています。水耕栽培の方が、長い期間甘いトマトが収穫できると長谷川さんは感じているそうです。
長谷川トマトさんでは、ソプラノトマト、レイキトマト、エンペラートマトなどの品種を育てていらっしゃいます。特に、ソプラノトマトは主力の品種となっています。
このトマトは甘い事が特徴です。糖度は9度くらいになるそうで、通常のトマトは5～6度くらいとのことでしたので、ソプラノトマトはとても甘い事がわかりますね。
12月～6月が販売時期となっております。いつ食べても甘くて美味しいトマトを販売されていますが、特に3月のひな祭りから5月のこどもの日の間は、特にオススメと教えていただきました！ぜひ、こだわりの詰まった美味しいソプラノトマトを味わっていただきたいです。
生のトマト以外にも、ソプラノトマトを使用したトマトジュースやトマトケチャップもご用意されています。こちらもぜひご賞味ください。
長谷川トマトさんの商品は、米ディハウスくげぬまやわいわい市藤沢店で購入できます。
トマト嫌いな方も美味しいと食べられるトマトを目指して、丹精込めて作っている長谷川トマトさんのトマトを１度味わってみてください！
1月15日（木）
取材先：コミュニティカフェ パチャmama
担当：河野葉月
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今週の知りたい藤沢産は、藤が岡にある「コミュニティカフェ パチャmama」をご紹介しました。2025年5月20日にオープンしたお店です。
旬の地場野菜や生活クラブの食材等、生産者の想いがたっぷり詰まった食材を使用して毎日日替わりのお惣菜を作っていらっしゃいます。ここで食べる事が、地域の循環に繋がるという考え方を大切にコミュニティカフェ パチャmamaを運営されています。
店内はとても温かみのある空間が広がっています。キッズスペースもご用意されていて入口やテーブル間も広いので、ベビーカーも通りやすくなっています。
こちらでは、藤沢産のお野菜を使用されています。お店を始める際に、地域の方にヒアリングを行い、野菜を食べたい・買いたいというお声を聴いたことと地元の生産者さんを応援したい、広めていきたいという気持ちから藤沢産の野菜を使用したメニューを提供しています。
1番人気は「こだわり野菜プレート」です。肉・魚を必ず1品使用して、彩り豊かな藤沢産野菜などで作った日替わりの惣菜7～8種類が乗っているプレートです。ご飯とスープも付いたこだわりのプレートになっています。
取材に伺った際に、自家製のにんじんドレッシングのかかったサラダをいただきました。
素材の味がとても感じられて、やさしい味わいの本当においしいドレッシングでした。
是非１度味わってみてほしいです！
またテイクアウトも受け付けており、家でもぱちゃmamaさんのお料理を楽しめます。
詳しくはInstagramをご覧ください。
～営業情報～
住所：藤沢市藤が岡2-2 コンフォール藤沢D棟１階
営業時間：11：30～16：00
（ランチは14：00まで）
定休日：日曜日と土曜日に不定休
